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Biografie

Emanuele Gambacciani

Emanuele Gambacciani

Emanuele Gambacciani – Dott. Gambacciani Emanuele, biologo evoluzionista nutrizionista. Presidente e socio fondatore della Simne. Autore del libro “Dall’alba al tramonto”.
Spendo poco del mio tempo per approfondire concetti relativi alla nutrizione, credo, anzi spero, di investirne molto meno rispetto ai miei colleghi, colleghi che sono tutti, o quasi, interessati a conoscere il “come” delle cose, “come mangiare”, “come bilanciare” e così via; io invece spendo tutto il mio tempo nel capire “il perchè”.
E per capire “il perchè”, o comunque provarci, è indispensabile partire da molto lontano, da molto più lontano, così lontano che l’alimentazione e la nutrizione umana diventano l’ultimo dei problemi. Non leggo studi scientifici o pseudo-scientifici relativi alla nutrizione, leggo ed approfondisco la Natura dell’Uomo e capire la Natura umana, o comunque provare a comprenderla, mi mette in carreggiata, mi rende tutto molto semplice, così semplice che cosa e come mangiare è una diretta conseguenza della mia ricerca ossessiva del “perchè”!

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